| | 講 題 | 駐園科學家系列－基改木瓜的抗病與抗議 | | | 講 者 | 國立中興大學 葉錫東 | | | 日 期 | 2019/05/25 | 長 度 | 02:24:58 | 人 氣 | 1,423 次 | | | 基改食物是不是讓你聞風喪膽?彷彿吃了基改食物，會改變你的基因、導致你罹癌或是等於認同人類能創造生物。
1970年代，台灣的木瓜遭受木瓜輪點病毒肆虐而沒有收成，蔣經國行政院長中秋節沒有木瓜吃，因此下令教育部公費留考務必要選派人員出國研究解決之道，如此葉錫東博士於1979年才有機會考上公費留考“植物病毒”學門，赴康乃爾大學深造，國家賦予他的使命感，使得他一輩子和防治木瓜輪點病毒的不治之症結下不解之緣。
葉錫東博士從事木瓜基改研究30年，利用以毒攻毒的策略，將輪點病毒的鞘蛋白基因轉殖入木瓜寄主，刺激木瓜植株對病毒產生免疫能力，以對抗木瓜輪點病毒的感染。如此可讓木瓜能重見天日，不必再種植於網室中，防止蚜蟲傳播的輪點病毒感染。這種方法不但可節省了網室的昂貴成本，更可直接接觸陽光提高木瓜甜度及風味。這個看似有美好前景的基改抗病木瓜，卻躺在實驗室及溫室中25之久。
對於基改木瓜，葉博士的內心充滿了使命感，如果這是一個可以安全食用、有益於農民也有利消費者的農作物，為什麼政府遲遲不讓它上市？是否因為社會上反基改的抗議聲浪太大?
基改木瓜預防病毒的感染就是提早促發木瓜的免疫性狀，其所觸發的過程在病毒感染木瓜時也會發生，是我們每天都在吃的成分，故沒有任何食品安全的顧慮。目前為此美國夏威夷基改木瓜自1998年已上市，並外銷加拿大、日本，而中國大陸也於2006年上市，因此這不可能有生物安全的問題，反倒是政府的思維跟不上科技發展?
任何事物都存在風險，基改作物也一樣，基改到底在改什麼?真實的風險在哪裡?在市場一片抗議基改的聲浪裡，你真的了解自己抗議的是什麼嗎?還是只是隨波逐流？
在抗議基改的同時，要不要也聽聽基改木瓜對自己的辯解及抗議呢？
來聽葉博士為了基改木瓜與政府部門多年交鋒的幕後故事，以及他自嘲用木瓜反攻大陸的甘苦談！
| | | 提 供 | 國家科學及技術委員會-駐園科學家 | | 本講座係由科技部補助舉辦 | | |
|
