| 生活中很多的小地方，在我們認為理所當然，卻都包含很多特別的科學原理，只是人們尚未去發現它們。許多物理或化學現象都是從生活中所獲得，而這些科學也是為了改善人們的生活，而大自然中許多地方，也是値得人們學習。膠體溶液在生活中可說是無處不在，例如：牛奶、墨水、血漿...等，而膠體溶液又具有哪些特性呢？顆粒與膠體有何關聯性？牛奶為何不會沉澱？墨水為何呈現黑色？許多飲料包裝上，都註明著「飲用前請搖動，若有沉殿為自然現象」，為何飲料會沉殿？膠體科學能夠為人們帶來哪些好處？
本次講座邀請國立臺灣大學工學院葛煥彰院長主講，用科學中的膠體與顆粒現象，來解釋生活中的許多體驗。 |
