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講 題膠體與界面科學
講 者國立臺灣大學工學院葛煥彰院長
日 期2006/12/10長 度01:07:36人 氣360 次
摘 要
  生活中很多的小地方,在我們認為理所當然,卻都包含很多特別的科學原理,只是人們尚未去發現它們。許多物理或化學現象都是從生活中所獲得,而這些科學也是為了改善人們的生活,而大自然中許多地方,也是値得人們學習。膠體溶液在生活中可說是無處不在,例如:牛奶、墨水、血漿...等,而膠體溶液又具有哪些特性呢?顆粒與膠體有何關聯性?牛奶為何不會沉澱?墨水為何呈現黑色?許多飲料包裝上,都註明著「飲用前請搖動,若有沉殿為自然現象」,為何飲料會沉殿?膠體科學能夠為人們帶來哪些好處?
  本次講座邀請國立臺灣大學工學院葛煥彰院長主講,用科學中的膠體與顆粒現象,來解釋生活中的許多體驗。
提 供週日閱讀科學大師-第04屆
本講座係由科技部補助舉辦
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