| 開講之前首先播放長期受歡迎的影片〈美味的真相〉，片中帶我們實地參觀泡麵的製作過程、食品添加物的目的（延長保存期限、增加風味、製程所需、美觀等等）和各種檢驗方法。片中給人印象最深的就是把香料、顏料等加入清水後，瞬間製造出柳橙汁等常見的「果汁」。徐老師告訴我們，現在很多「米粉」是用玉米粉+漂白劑+黏稠劑製造的。有同學反應，難怪煮起來的性質好像和從前的米粉不一樣。徐老師接著詳細說明其中的緣由，並告訴我們一些簡易的方法來保護自己和家人。例如：1) 把買來的食品放一放，看是否會壞掉；2) 觀察店家賣的食品是否一次從冰箱拿一點出來賣；3) 用自己的味蕾仔細分辨自然和人工的材料；4) 菜買回來不要存放太多天。很多同學都覺得這場演講收穫豐碩。 |
