虛擬講堂 講 題 您所關心的食品安全問題 講 者 孫璐西 名譽教授 國立臺灣大學食品科技研究所 日 期 2016/05/27 時 間 14:00~16:00 人 氣 1,864 次 摘 要 台灣近年來食安事件頻傳，讓台灣這個美食王國的聲譽蒙上了陰影。在台灣經營與飲食相關行業的業者不下三十萬家，大小不一、良莠不齊，因此食品安全的管理與維護十分不易。讓我們首先看看台灣過去曾發生的重大食安事件 (包括狂牛症、三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精、順丁烯二酸酐化製澱粉、食用油摻假及劣質豬油等) ，瞭解這些事件的特色，再談談誰應對這些食安事件負責，最後期待大家一齊努力改善台灣的食品安全問題。 提 供 週末Let’s go 分享大師視野-105春