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  廚房中的科學(柴米油鹽醬醋茶)-你吃對了嗎? 
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講者:國立宜蘭大學 食品科學系 陳輝煌 教授
日期:2020/12/03
性質:演講
類別:生活常識、教育學習、物質科學、醫療保健
語言:中文
長度:01:12:38
觀看:134
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摘要:
民以食為天,尤其台灣是美食天堂,民眾喜歡也能輕易享受到美食,所以吃得健康、安全是身受期待的。但是有些飲食習慣,或媒體、網路提供的飲食資訊是不是正確,是需要被關注與澄清的。因此,「廚房中的科學」,將會從日常生活中的開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」,以科學的角度,深入淺出地剖析常見的...
民以食為天,尤其台灣是美食天堂,民眾喜歡也能輕易享受到美食,所以吃得健康、安全是身受期待的。但是有些飲食習慣,或媒體、網路提供的飲食資訊是不是正確,是需要被關注與澄清的。因此,「廚房中的科學」,將會從日常生活中的開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」,以科學的角度,深入淺出地剖析常見的食物及飲食觀念;也會以問答方式,讓大家一起思考「我吃對了嗎?」。

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