虛擬講堂 進入演講 講 題 廚房中的科學(柴米油鹽醬醋茶)-你吃對了嗎? 講 者 國立宜蘭大學 食品科學系 陳輝煌 教授 日 期 2020/12/03 長 度 01:12:38 人 氣 134 次 摘 要 民以食為天，尤其台灣是美食天堂，民眾喜歡也能輕易享受到美食，所以吃得健康、安全是身受期待的。但是有些飲食習慣，或媒體、網路提供的飲食資訊是不是正確，是需要被關注與澄清的。因此，「廚房中的科學」，將會從日常生活中的開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」，以科學的角度，深入淺出地剖析常見的食物及飲食觀念；也會以問答方式，讓大家一起思考「我吃對了嗎?」。 提 供 FUN科學到東部系列講座-109學年度FUN科學到東部系列講座 本講座係由科技部補助舉辦 進入演講